向印度土邦致敬的宮廷菜式，展示世上最豐富多樣的美食文化，淬鍊出令人神往的故事，讓燦爛風光重現人間。
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總廚 PALASH MITRA
總廚 Palash Mitra 是一位才華得天獨厚的米芝蓮星級主廚，也充滿幽默感的顧家丈夫。他對印度次大陸的文化與歷史深切了解，誠心誠意融入烹飪之中，匠心細緻地演繹南亞料理。他對烹飪向來深思熟慮，深信情感情懷與廚藝同樣重要，現以知識、情懷及技藝為基石，帶領 New Punjab Club、Rajasthan Rifles 及 Prince and the Peacock 團隊呈獻南亞美食，將餐廳打造成香港餐饗熱點。
THE KOHINOOR 光之山房
優雅華貴的私人廂房 (The Kohinoor 光之山房) 為大型聚會尊享之用膳空間，設最多可容納10位客人之餐桌座席及飽覽香港繁華城景的露天雅座。
如欲查詢私人廂房預約詳情，歡迎聯絡我們。
The Veranda 涼亭
涼亭是印度數世紀以來的建築傳統，自蒙兀兒帝國來為人民避風遮陽，亦是大家歡聚一堂，熙熙攘攘的戶外空間。
Prince and the Peacock 的涼亭，則是一個將皇家設計與城市迷人夜景融為一體的寧靜避風港。